¡Bienvenidos amantes de la cocina! Hoy les traigo una receta deliciosa y reconfortante, perfecta para combatir el frío en una noche de invierno: sopa de cebolla y chorizo. Esta receta es fácil de preparar y está llena de sabor, gracias a los ingredientes tradicionales de la cocina española.
Además, la sopa tiene un aporte calórico moderado y es rica en proteínas y carbohidratos, por lo que es una opción nutritiva para una cena completa. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta sopa de cebolla y chorizo en casa!
Ingredientes
- 1 chorizo picante
- 2 cebollas grandes
- 1 litro de caldo de pollo
- 4 rebanadas de pan
- 1 taza de queso rallado
- 2 patatas medianas
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
- Pelar y cortar las cebollas en rodajas finas.
- Cortar el chorizo en rodajas y pelar y cortar las patatas en cubos pequeños.
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir el chorizo y cocinar durante 3 minutos o hasta que esté dorado.
- Agregar las cebollas a la olla y cocinar a fuego medio durante 5 minutos o hasta que estén suaves y doradas.
- Añadir las patatas y el caldo de pollo a la olla y llevar a ebullición. Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
- Preparar el horno y tostar el pan. Cubrir cada rebanada con queso rallado y gratinar en el horno durante 2-3 minutos.
- Agregar el vino blanco a la olla y cocinar durante 5 minutos o hasta que el alcohol se evapore. Salpimentar al gusto.
- Servir la sopa caliente y colocar una rebanada de pan gratinado en cada plato.
Esta sopa de cebolla y chorizo es perfecta para una cena en una noche fría de invierno. Tiene un aporte calórico moderado y es rica en proteínas y carbohidratos, gracias a los ingredientes principales de la receta. Además, su preparación es bastante sencilla, aunque puede llevar algo de tiempo debido a la cocción de las patatas. ¡Anímate a probar esta deliciosa sopa de cebolla y chorizo!
Nota: Para que la sopa quede más espesa, puedes triturar un poco de patata y añadirla de nuevo a la olla.
Dificultad: Fácil
Tiempo de elaboración: 45 minutos
Acompañamiento
Una ensalada fresca de lechuga, tomate y pepino, aliñada con vinagreta de miel y mostaza.
Postre
Unas rodajas de manzana asada con canela y una bola de helado de vainilla.
Precio medio de la elaboración
Alrededor de 10 euros.
