Si eres amante de la cocina india, la cebolla al curry es una receta que no puedes dejar de probar. Esta preparación a base de cebolla caramelizada y especias indias es perfecta para aquellos que buscan un plato vegetariano con mucho sabor.
Ingredientes:
- 4 cebollas grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de caldo de verduras
Elaboración:
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
- Pela y corta las cebollas en rodajas finas.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade las cebollas y cocina durante unos 10 minutos hasta que estén doradas y caramelizadas.
- Agrega las especias (curry en polvo, comino, jengibre, sal y pimienta) y mezcla bien. Cocina durante 1-2 minutos hasta que las especias estén fragantes.
- Añade el caldo de verduras y reduce el fuego a medio-bajo. Deja cocinar durante unos 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté tierna y el líquido se haya reducido.
- Sirve caliente como guarnición o como plato principal con arroz.
Aporte nutricional:
Cada porción de esta cebolla al curry contiene aproximadamente 140 calorías, 2 gramos de proteína, 9 gramos de grasa y 12 gramos de carbohidratos.
Notas: esta receta es fácil de hacer y no requiere de muchos ingredientes, pero es importante tener paciencia al caramelizar las cebollas para obtener el sabor y la textura perfecta. Además, puedes ajustar las especias a tu gusto personal y agregar más o menos caldo según tu preferencia de consistencia.
Acompañamiento y postre:
La cebolla al curry es un excelente acompañamiento para platos de arroz, pollo o carne. Si deseas un postre para completar tu comida india, una buena opción es el gulab jamun, un postre frito a base de leche y bañado en almíbar.
Precio medio:
El costo de los ingredientes para esta receta es relativamente bajo, siendo el ingrediente principal la cebolla. En promedio, la elaboración de esta receta cuesta alrededor de 4 euros.
