Receta de Arroz con Cebolla

Si buscas una receta fácil y saludable, no te pierdas este delicioso arroz con cebolla y pimiento. Esta receta es perfecta para una comida rápida o una cena ligera. El arroz integral le da un extra de nutrición y el pimiento y la cebolla le dan un sabor irresistible.

Ingredientes

• 1 taza de arroz integral
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento verde
• 2 tazas de caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pela y corta la cebolla en rodajas finas. Lava y corta el pimiento en tiras.
2. En una olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento y cocina por 5 minutos, hasta que estén dorados y caramelizados.
3. Agrega el arroz y cocina por un par de minutos, removiendo constantemente para que se mezcle bien con las verduras.
4. Añade el caldo de verduras y sazonar con sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición, reduce el fuego, tapa la olla y cocina por 25-30 minutos, hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido. Si el arroz aún está duro después de ese tiempo, agrega un poco más de caldo y continúa cocinando hasta que esté listo.
5. Una vez que el arroz esté cocido, apaga el fuego y deja reposar durante 5 minutos. Después, fluff el arroz con un tenedor y sirve caliente.

Nota: Si te gustan las texturas más crujientes, puedes añadir los pimientos y cebollas al final de la preparación. Así quedarán menos cocidos.

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Valor nutricional

Una porción de esta receta de arroz con cebolla y pimiento (aproximadamente 1 taza) contiene:

• Calorías: 180
• Grasas: 6 g
• Carbohidratos: 27 g
• Proteínas: 4 g
• Fibra: 3 g

Esta receta es baja en grasas saturadas y sodio, y rica en fibra y nutrientes esenciales.

Acompañamiento y postre

Este arroz con cebolla y pimiento es una comida completa por sí sola, pero si quieres añadir un acompañamiento, te recomendamos una ensalada fresca con tomate y pepino. Como postre, una fruta fresca o un yogur natural con un toque de miel es perfecto.

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de arroz con cebolla y pimiento!