Tacos con salsa casera y guacamole. Fácil elaboración

Preparación

1. Primero vamos a preparar la carne que en esta oportunidad utilizaremos pechuga de pollo, aunque también puedes utilizar carne de res o de cerdo. Lavamos, y limpiamos muy bien la pechuga dejándola sin grasa y algún residuo de hueso que haya quedado.
2. Después, de lavarla y limpiarla muy bien, la cortamos en tiras no muy delgadas, las sazonamos con pimienta y sal y la salsa picante, lo dejamos reposar por un momento para que agarre sabor.
3. Pasados unos minutos ponemos un chorro de aceite de oliva virgen en una sartén y empezamos a dorar las tiritas de pollo, a fuego lento vamos moviendo los trozos de pollo poco a poco y retiramos del fuego cuando ya está doradito de ambos lados, y cocido tratamos de que no salga muy seco que salga jugoso eso lo logramos cocinando a fuego lento y moviendo constantemente.
4. Después de esto vamos a preparar las verduras, tomamos la cebolla mediana, la pelamos y la cortamos en trozos pequeñitos, el chile verde lo lavamos, lo abrimos le quitamos las semillas y lo partimos en trocitos, después de picarlo todo lo unimos todo en un tazòn le dejamos caer un chorrito de aceite de oliva virgen, salteamos y tenemos listos nuestros vegetales.
5. A continuación preparamos el guacamole casero, si es posible conseguir los aguacates y prepararlo nosotros mismos, es súper delicioso, pero si no tienes la oportunidad de conseguir los aguacates, puedes comprar uno preparado en el supermercado. Sacas el aguacate de la cáscara lo trituras con un tenedor o sea haces un puré le agregas la mitad de un limón y un poco de sal. Listo tu guacamole casero.
6. Por último para nuestra salsa casera, lavas los tomates y los desinfectas, los pones a cocinar con agua y sal por unos 8 minutos junto al chile pimiento rojo. Cuando estén cocidos lo licuas todo sin el agua, sólo los tomates y el chile con un poco de sal y listo tenemos una deliciosa salsa casera para agregarle a nuestros tacos.
7. Ya para preparar los tacos, colocas las tortillas en una sartén para calentarlas. En cada tortilla colocas una capa de guacamole, encima un poco de nuestra salsa casera de tomate, luego colocas una cucharada de las tiras de pollo, un poco de los verduras en trozos que preparamos anteriormente. LISTO a disfrutar de los deliciosos tacos y a presumir con tus invitados. Buen Provecho