Les presentamos una deliciosa receta con una nueva forma de preparar y/o comer el pollo con los ricos romeritos que estamos acostumbrados a usar en navidad. Las Pechugas de pollo son una exquisitez en todas sus presentaciones, pero… ¿Y si las rellenamos de romeritos con la deliciosa y picosita salsa de mole?
Las deliciosas comidas mexicanas son bastantes reconocidas y a nivel mundial aclamadas por su extensa variedad en su gastronomía, los platillos que más llaman la atención, son parte de México, Y justo llaman la atención sobre todo por sus auténticos sabores, sus colores, mezclas, fusiones, sabores y condimentos han desarrollado las cocinas de todos los países alrededor del mundo.
En cada platillo de comida y en todas las recetas mexicanas ha predominado la cultura de México, los sabores con los que cuenta cada comida es simplemente único, muchas recetas son modificadas al modo, de cada familia. Las pechuguitas de pollo rellenas no son la excepción, a estas le quitan y le agregan al gusto de cada mano, pero siguen y seguirán siendo las mejores a la hora de optar por una comida.
Aquí te enseñamos la receta tradicional.
Ingredientes
- • 6 piezas de pechuga de pollo sin hueso
- • 2 piezas de nopal cocidos y en cubos
- • 1 kilo de romerito
- • 1/2 pieza de cebolla picada
- • 2 cucharadas de aceite
- • 400 gramos de mole preparado
- • 2 tazas de caldo de pollo
- • 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo
Preparación
- Lo primero es proceder a limpiar los romeritos, lavarlos e ir retirando los tallos más gruesitos el agua fría es altamente recomendable para lavarlos. Luego de haberlos lavado procedemos a echar los romeritos en una olla con agua hirviendo y un poco de sal. Coce los romeritos por al menos 15 minutos, escurrir y poner a un lado.
- Procedemos seguidamente a cocer los nopales por también alrededor de 15 minutos en agua hirviendo y enjuagar con abundante agua fría. Ya teniendo los romeros y los nopales cocidos freiremos la cebolla picadita a tu gusto hasta que quede bien dorada. Agregamos los romeritos y los nopales cocidos a la sartén que contiene las cebollas ya sofritas.
- Debemos tener previamente el consomé de pollo en polvo listo para sazonarlo y después de unos minutos retiramos del fuego cuando ya esté completamente adherido la sazón con los condimentos.
- Procederemos a Sazonar las pechugas con sal colocándoles un poco de la preparación que ya tenemos, continuamos enrollando y ensartando varios palillos para que no se deshagan cuando ya los estemos cociendo.
- En una sartén con aceite bien caliente freiremos las pechugas por todos lados cuidando que no se quemen, procederemos luego a calentar el mole mientras hacemos el paso anterior.
Notas
• Debes servir las pechugas bañadas en salsa de mole • Puedes agregarle huevo cocido al contorno o en rodajas o también puedes agregarlas al relleno. • Puedes utilizar el caldo de pollo natural.
