Receta de Costillas al horno

Preparación

1. Para iniciar a preparar este plato lo primero que se debe de hacer es limpiar bien el costillar y dejarlo secar con el fin de que quede listo para cocinar, si eres de aquellos que disfruta de las costillas cortadas, en este momento encárgate de hacerlo antes de hornearlas. Dicho esto, se enciende y se empieza a precalentar el horno a 200 grados centígrados.
2. Conforme se espera a que el horno esté listo, procedemos a pelar los ajos que se deben de añadir a un recipiente en conjunto con un chorreón de aceite de oliva virgen, con una pizca de sal, con un poco de pimienta negra y con un poco de perejil, con todo esto se procede a batir para que quede una mezcla bastante cremosa, a la misma se le puede añadir un poco de limón o de vino al gusto para darle un poco más de sabor.
3. La mezcla se debe de extender bastante bien por todo el costillar con las manos para que así se unte extremadamente bien, en cuanto el horno haya alcanzado los 200 grados centígrados se debe de colocar las costillas durante media hora por cada cara, este tiempo va a variara dependiendo del grosor de las costillas como tal.
4. En cuanto ya estén bien doraditas por ambos lados se le puede dar un toque con el grill del horno durante unos minutos siempre estando muy cuidadosos de que no se quemen, hecho esto se pueden sacar del horno y servirlas estando calientes.