Los tacos de canasta son una delicia de la gastronomía de México, originaria de la Ciudad de México. Se caracterizan por ser tacos fritos en una canasta de mimbre o metal, y suelen servirse calientes y recién hechos. Es una opción perfecta para compartir con amigos y familia, y esta receta es para 4 personas.
Para formar la canasta, puedes utilizar un molde de metal o una cesta de mimbre. Es importante asegurarte de que esté limpia y seca antes de utilizarla.
Ingredientes para la elaboración de la receta de tacos de canasta
- 12 tortillas de maíz
- 500 g de carne de cerdo o res, adobada con chile guajillo y ajo
- 1 cebolla, cortada en juliana
- 2 patatas, peladas y cortadas en rodajas finas
- Salsa de tomate
- Aceite para freír
Elaboración de la receta
- En una sartén, calienta el aceite y fríe las rodajas de patata hasta que estén doradas. Escúrrelas en papel absorbente y reserva.
- En la misma sartén, fríe la cebolla hasta que esté transparente.
- Calienta las tortillas en un comal o plancha caliente.
- Coloca una tortilla en la canasta, agrega una cucharada de carne adobada, unas rodajas de patatas y un poco de cebolla. Repite el proceso con las demás tortillas.
- Cierra la canasta y fríe los tacos en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
- Sirve caliente con salsa de tomate.
- Tiempo de elaboración: 30 minutos
- Aporte calórico: Aproximadamente 500 calorías por porción
Los tacos de canasta son una delicia de la gastronomía mexicana y son ideales para compartir en familia o con amigos. Acompañado con una ensalada o un postre fresco como una nieve de coco o una fresca de tamarindo.
Nota: Si no estás acostumbrado a freír en casa puede ser un poco difícil de hacer, pero con un poco de práctica podrás hacerlos fácilmente.
