¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar una deliciosa receta de tacos de bacalao, un plato tradicional que se celebra principalmente en la Semana Santa, pero que se puede disfrutar en cualquier época del año. Los tacos de bacalao tienen sus orígenes en la cocina española, específicamente en el norte del país, y son conocidos también como “Soldaditos de Pavía“.
Ingredientes para la receta de tacos de bacalao
Para formar la canasta de tacos, necesitaremos los siguientes ingredientes para 4 personas:
- 500 gramos de bacalao desalado y desmigado
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 2 tomates maduros picados
- 1 huevo
- 1/2 taza de harina
- Aceite de oliva para freír
- Sal y pimienta al gusto
- 8 tortillas de maíz
Ingredientes para el alioli:
- 2 dientes de ajo
- 2 yemas de huevo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de zumo de limón
- Sal al gusto
Ingredientes para la ensalada:
- 1/2 taza de lechuga picada
- 1/2 taza de espinacas picadas
- 1/2 taza de pepino picado
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de zanahoria rallada
- Aceite de oliva, vinagre y sal al gusto
Elaboración de la receta
Para empezar, prepararemos el alioli mezclando los dientes de ajo, las yemas de huevo, el aceite de oliva, el zumo de limón y la sal en una licuadora o procesador de alimentos. Dejamos reposar en la nevera.
Luego, prepararemos la ensalada mezclando todos los ingredientes en un bol y aderezando con aceite de oliva, vinagre y sal al gusto.
Ahora, prepararemos los tacos. Mezclamos en un bol el bacalao desmigado, la cebolla, el pimiento, los tomates, el huevo, la harina, sal y pimienta. Formamos las tortillas con esta mezcla y las freímos en aceite caliente hasta que estén doradas.
La elaboración de esta receta es fácil y rápida, con un tiempo de preparación de 30 minutos y un tiempo de cocción de 15 minutos. Su aporte calórico es moderado, pero es una excelente opción de plato principal para aquellos que buscan una opción de pescado.
¡Acompaña tus tacos de bacalao con una deliciosa ensalada y un alioli casero para darle un toque especial! Y para postre, te recomendamos unos deliciosos y tradicionales churros con chocolate, para darle un final dulce y perfecto a tu comida.
En resumen, los tacos de bacalao son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier época del año, especialmente durante la Semana Santa. Su preparación es fácil y rápida, y su sabor es delicioso gracias a la combinación de ingredientes frescos y sabores únicos. ¡Anímate a preparar esta receta en casa y sorprende a tu familia y amigos con una deliciosa cena!
