¡Hola amigos! Hoy os traigo una receta fresca y saludable para combatir el calor: ensalada de cebolla y lechuga. Es un plato muy sencillo de hacer y perfecto para acompañar cualquier comida o para tomar como plato principal en una cena ligera.
Ingredientes:
- Lechuga (1 cabeza)
- Cebolla morada (1 unidad)
- Tomate cherry (250 gramos)
- Aceitunas negras (100 gramos)
- Queso feta (100 gramos)
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Lavar y secar la lechuga. Cortarla en tiras y colocarla en una ensaladera.
- Pelar y cortar la cebolla en juliana. Añadir a la ensaladera.
- Cortar los tomates cherry por la mitad y añadirlos a la ensalada.
- Añadir las aceitunas negras sin hueso a la ensalada.
- Desmenuzar el queso feta y añadir a la ensalada.
- Aliñar con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.
- Mezclar bien y servir fresca.
Aporte nutricional:
Esta ensalada es baja en calorías y rica en vitaminas, fibra y minerales. La lechuga es una fuente importante de agua y vitaminas A y C, mientras que la cebolla y los tomates aportan antioxidantes y vitaminas del grupo B. El queso feta y las aceitunas negras añaden proteínas y grasas saludables.
Nota:
Podéis añadir otros ingredientes a esta ensalada, como pepino, pimiento, maíz, atún, etc. También podéis sustituir el queso feta por otro queso fresco o añadir frutos secos.
Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Raciones: 4
Acompañamiento sugerido:
Esta ensalada es perfecta como acompañamiento de carnes a la parrilla, pescados a la plancha o platos de pasta.
Postre sugerido:
Para terminar una comida ligera, os recomiendo una porción de frutas frescas o un yogur natural con miel y nueces.
