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Tacos de Fajitas de Res. Muy fácil de elaborar

Tacos de Fajitas de Res. Muy fácil de elaborar

Tiempo de cocción: 2 horas, 15 minutos

Category: Entrantes

Cuisine: Mexicana

Porción: 8 tacos

Calorías: 180 Kcal

Tacos de Fajitas de Res. Muy fácil de elaborar

Los tacos de fajitas de res son uno de los platos preferidos por aquellos que disfrutan de la carne.

Ingredientes

  • • Quinientos gramos de filete de sirloin, en una sola pieza
  • • Una cebolla morada mediana que esté picada en rebanadas
  • • Un pimiento rojo pequeño, que esté previamente desvenado y cortado en tiras finas
  • • Un pimiento verde pequeño, que esté previamente desvenado y cortado en tiras delgadas
  • • Un pimiento amarillo pequeño, que esté previamente desvenado y cortado en tiras delgadas
  • • Cuatro dientes de ajo, que estén previamente machacados
  • • Media taza de limón, equivalente a ciento veinticinco mililitros de jugo de limón fresco
  • • Dos cucharadas de aceite de oliva
  • • Dos cucharadas de vinagre balsámico
  • • Una cucharadita de comino, molido
  • • Media cucharadita de sal
  • • Un cuarto de cucharadita de pimienta negra
  • • Un chile serrano o jalapeño, previamente desvenado y finamente cortado
  • • Ocho tortillas de harina medianas
  • • Ciento veinticinco gramos de queso Cheddar, que esté rallado grueso

Preparación

  1. Lo primero que se debe de hacer es mezclar en un molde que sirve para el horno el filete, la cebolla y el pimiento. Luego, en un tazón se debe de mezclar lo que es el ajo, el jugo de lima, el aceite, el vinagre, los cominos, la sal, la pimienta y el chile para después verter todo eso en la carne como tal, la cual se debe de revolver antes de cubrir. El mismo se debe de refrigerar con el molde por al menos una hora.
  2. Seguido de esto se debe de precalentar la parrilla, así se pueden asar los filetes dos minutos de cada lado, agrégalo al plato la cebolla y el pimiento como tal. A su vez, con el cucharón se debe de verter todo lo que quede del marinado en lo que es el filete y las verduras como tal. Todo esto se debe de freír, revolviendo lo que es la carne y las verduras hasta que la misma esté cocinada y sienta las verduras suaves, por lo general en siete minutos. Es importante que al estar cocinada se deje reposar por unos cinco minutos.
  3. Se debe de cortar la carne en diagonal y transversal al hilo, en pequeñas rebanadas. Luego, se debe de distribuir la carne por igual, en conjunto con la cebolla y el pimiento sobre las tortillas calientes, añadiendo por último el queso. Todo esto se coloca sobre la parrilla hasta que el queso se derrita en unos treinta segundos y ya se les da la forma de tacos para servir.

Notas

Asegúrese de que los vegetales estén suaves con el fin de que la textura a probar del taco siempre sea el que se espera, a su vez, la carne debe de quedar bien cocinada.

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