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100 recetas distintas de Tacos. Tacos al Pastor

100 recetas distintas de Tacos. Tacos al Pastor

Tiempo de cocción: 2 horas, 30 minutos

Cuisine: Mexicana

Porción: 10 raciones

Calorías: 93 Kcal/ración

100 recetas distintas de Tacos. Tacos al Pastor

Los tacos al pastor son conocidos como un importante plato por el sabor exquisito que el mismo posee, si bien es cierto que es una receta que requiere de tiempo, es cuestión de prepararla un día que se esté libre porque el tiempo en realidad lo consume la parte en la que se deben de marinar para tomar sabor.

Ingredientes

  • • Dos chiles que sean anchos previamente desvenados e hidratados
  • • Dos chiles guajillos que ya estén desvenados e hidratados
  • • Media barra de pasta de achiote
  • • Un cuarto de taza de vinagre blanco
  • • Media taza de jugo de naranja agria
  • • Cuatro cucharadas de aceite de maíz
  • • Una taza de cebolla que esté picada finamente
  • • Una taza de cilantro picado
  • • Un kilo de filete de cerdo en bisteces que se encuentren salpimentados
  • • Media cebolla fileteada
  • • Seis limones partidos en cuartos
  • • Dos tazas de salsa picante que sea de su preferencia
  • • Una taza de piña natural asada y picada en trocitos

Preparación

  1. Para la preparación de estos ricos tacos al pastor hace falta que primero tengas todos los ingredientes como se muestran en la parte superior, es decir, asegúrate de tener todos los ingredientes cortados, salpimentados e hidratados según sea el caos, ya que en caso de que no sea así, la realización de todo el plato se te complicará antes de haber siquiera comenzado.
  2. Lo primero que se debe de hacer es que en una licuadora encárguese de licuar lo que son los chiles, el achiote, el vinagre y el jugo de naranja, en lo que esto esté listo déjelo reposar conforme se encarga de los siguientes pasos.
  3. Debe de untar los bistés con la mezcla mencionada anteriormente y cubrir todo el resto con la misma, en lo que esté listo debe de dejarlo marinar por al menos dos horas.
  4. En un sartén previamente aceitado y bien caliente encárguese de saltear la cebolla que ya debía de estar fileteada, luego, a este mismo sartén agréguele los bistés que ya deben de estar marinados, el tiempo de cocción dependerá hasta que los mismos estén bien doraditos.
  5. Luego es cuestión de picar la carne que ya está cocinada con el fin de poder armar los tacos en partículas, acompañándolos con lo que es cebolla, cilantro, limón, piña, salsa y cualquier otro ingrediente que logre llamarle a usted la atención.

Notas

La importancia de este plato reside en dejar marinar dos horas los bistés ya que es la parte en donde los mismos tomarán el sabor más exquisito y que permite hacer característico a este plato, a su vez, es importante notar que mientras más pequeños estén los vegetales picados más se concentrará el sabor de los mismos en todo el plato, además de darle una excelente presentación.

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