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Salsa Chimichurri

Salsa Chimichurri

Tiempo de cocción: 15 minutos

Porción: 2 comensales

Calorías: 40 Kcal

Salsa Chimichurri

La salsa chimichurri va a variar en líneas generales de la forma en la cual se quiera hacer, inicialmente se tiene que la salsa tradicional que lleva este nombre debe de estar preparada con perejil, con orégano, con ajo, con cebolla, con ahí, con vinagre y con aceite; sin embargo, existen distintas versiones de la salsa chimichurri que siguen siendo igual de famosas como bien es la salsa del chimichurri balsámico que posee más orégano y que su vinagre es balsámico o también se tiene ese que se prepara de una manera más rápido que es que en vez de utilizar un mortero de la forma tradicional y de picar las hierbas en pequeños trozos, se utiliza lo que se conoce como un procesador de alimentos, que le resta lo hogareño a la receta.

Ingredientes

  • • Medio manojo de perejil, esto debería rendir para poder obtener media taza de hojas de perejil finamente picadas aproximadamente.
  • • Dos cucharadas de orégano fresco, el mismo debe de estar picado finamente.
  • • De dos a cuatro dientes de ajo machacados, el mismo será ajustado al gusto del cliente.
  • • Media taza de cebollines, también llamado cebollita verde, picado en muy pequeños trozos.
  • • Un pequeño aji, también conocido como pimiento picante rojo, desvenado, sin semillas y finamente picado. En caso de no tenerlo puede sustituirse por una o dos cucharaditas de hojuelas de chile, esto se debe de ajustar al gusto del cliente.
  • • Dos cucharadas de vinagre de vino tinto preferiblemente pero se puede utilizar cualquier vinagre, su cantidad será variable dependiendo del gusto del cliente.
  • • Una cucharada de jugo de limón fresco.
  • • Media taza de aceite, es muy recomendado utilizar el aceite de oliva debido al sabor que el mismo proporciona a la salsa.
  • • Sal al gusto del cliente
  • • Pimienta al gusto del cliente.

Preparación

  1. El primer paso que debe de hacer es asegurarse que los ingredientes se encuentren picados y cuenten con la cantidad especificada previamente, ya que una vez que los tenga en sus respectivos envases, la receta consistirá en un paso bastante sencillo que es simplemente combinar todos los ingredientes en un tazón mediano.
  2. Cuando se encuentre todo en un mismo tazón debe de asegurarse de que todo está muy bien mezclado y empiece a ajustar a su gusto, más que todo con lo que es la sal y la pimienta, así como el aceite que le echará a la salsa como tal.

Notas

Al tratarse de una salsa realizada meramente con los vegetales lo que se recomienda es que se mantenga refrigerado mientras no se vaya a consumir y que su consumo se atrase máximo dos días para evitar perder la frescura de los vegetales que es lo que le da el gusto.

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