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Rica receta de Enmoladas de Pollo

Enmoladas de Pollo

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porción: 6 Raciones

Calorías: 1759 Kcal

Enmoladas de Pollo

Llamadas también enchiladas es uno de los platos favoritos de México y comunes convirtiéndose en una tradición y se elaboran con tortillas de maíz exquisitamente bañadas en alguna salsa de moles, Es hora de sacar el chef que llevas dentro, para comenzar a preparar unas enmoladas exquisitas que podrás compartir con toda tu familia y amigos. Es una receta totalmente sencilla donde podrás tener la oportunidad de preparar de manera rápida un pollo que te sacara de apuros. Siendo uno de los platillos favoritos de muchos por ser completamente deliciosos, siempre debería estar en tu lista de comidas favoritas, aunque si eres un amante del mole poblano, estamos seguros de que tendrás una muy larga lista de recetas favoritas. Si no tenías esta en tu lista, es hora de que la agregues ya que en nuestra gastronomía mexicana es muy difícil decidir entre lo más práctico y delicioso. El mole es especiales para nuestra familia. La combinación de sabores entre lo dulce y picoso es lo que lo hace único, y lo mejor es que es sencilla y económica. Cuando hablamos de salsa de mole, hablamos de tradición, cultura. Esta salsa la compartimos en fiestas, bautizos, cumpleaños, matrimonio, siendo parte de nuestra gastronomía como una de las mejores y más exquisitas.

Ingredientes

  • • 2 Pechugas de pollo
  • • 2 tazas de salsa de mole
  • • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • • 25 gramos de queso
  • • Sal al gusto
  • • 6 Tortillas de maíz

Preparación

  1. Primero debemos preparar todos los ingredientes antes de comenzar, este es un platillo que se elabora de manera rápida.
  2. Se comienza por pasar las tortillas por un sartén con aceite caliente, Cuando el aceite esté totalmente caliente, debes bajar la temperatura a media, utilizando una pinza para darle vuelta cuando sea necesario y escurrir inmediatamente el exceso de aceite y proceder reservar.
  3. En otra sartén proceder a calentar el mole y mezclar con la pechuga de pollo previamente desmenuzado, dejar hervir por aproximadamente 10 minutos esperando que espese, si llegase a espesar demasiado, agregar agua al gusto o si es de su preferencia, caldo de pollo.
  4. Una vez que ya esté listo el pollo con el mole, mover el pollo y escurrirlo del exceso de mole y proceder a pasar las tortillas previamente fritas, por la salsa de mole una por una por ambos lados ayudándote con una pinza, hasta que queden bien humedecidas.
  5. Por ultimo rellenas las tortillas con pollo y enrollas, sirve con queso espolvoreado al gusto.

Notas

• Puedes agregar rodajas de cebollas • Puedes agregar más mole si es de tu preferencia • Puedes acompañar con papas, rábanos o ensalada al gusto. • El arroz a la mexicana es también un acompañante fantástico. • Se recomienda utilizar para diluir el espesor, el caldo con el que la pechuga se realizó el sancocho de misma de manera previa. Agregar un punto de sal para no quitar el gusto.

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