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Creps con Mole

Creps con Mole

Tiempo de cocción: 12 minutos

Porción: 6 raciones

Calorías: 122Kcal por cada creps.

Creps con Mole

Una fabulosa receta europea, hecha a base de trigo que se realiza elaborando una masa de harina de trigo en forma circular, pero esta es una masa delgadita, que nos permite comerlos como nos guste, dulce o salado. Por lo general estas se comen con dulce, pero aquí siempre cambiamos, innovamos y traemos para ti, unos creps salados con la salsa de chocolate picosita que tanto nos gusta. La historia de esta delicia nace en la región de Bretaña, justo al oeste de Francia, donde en realidad llevan como nombre krampouezh, es un plato bastante popular, tan popular que se ha extendido y forma parte de las gastronomías de muchísimos países, es un plato tradicional, por supuesto, de su lugar de origen. Aunque varios estudios indican, que el origen de este plato ha sido en la época del imperio romano. Lo cierto es que es una receta súper fácil, más fácil de lo que crees. Con pocos ingredientes podrías hacer de este un platillo único, que podrás compartir con todos, incluso con los más pequeños de casa, a los que les encantara.

Ingredientes

  • • 1 1/2 taza harina de trigo cernida
  • • Mole
  • • 2 huevos enteros
  • • 1 pizca sal
  • • Queso gouda
  • • 5 cdas mantequilla derretida
  • • leche suficiente.
  • • 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada.

Preparación

  1. Para que permitamos que los huevos hagan un buen trabajo en los creps, verteremos los huevos primero que todos los ingredientes y los procederemos a batir en la licuadora. Una vez batidos, agregamos la leche y también la mantequilla previamente derretida, licuamos todos los ingredientes y cuando ya estén listos, agregaremos la pizca de sal y la harina.
  2. La masa que haremos debe tener un equilibrio, ni muy liquida porque se evaporara y se pegara del sartén, ni muy gruesa porque entonces no estaremos haciendo creps si no panqueques.
  3. Añadimos un poco de la masa en una sartén antiadherente, dándole vuelta, cubriendo toda la sartén, y luego la volteamos y cocemos por el lado contrario. Trata de que estas no te queden duras, deben ser delgada y muy suaves. Una vez que ya todo esté listo, servimos cada crepa a nuestro gusto con salsa de mole.
  4. Inclusive puedes añadir el pollo como prefieras, pero nosotros lo recomendamos desmenuzado o en trocitos acompañado de queso rallado de forma abundante. Podemos agregar también mucha más salsa de moles por fuera para humedecer aún más.

Notas

Con todo esto, puedes hacer un pastel de creps, colocando creps, queso, pollo y salsa de mole y continuando con el mismo orden hasta que se terminen nuestras creps, metemos el pastel al microondas unos 7 minutos a que el queso gratine perfectamente. Si deseas agregar una pizca de azúcar a la más, puedes hacerlo para tener un equilibrio de sabores.

Puedes comer las Creps, solo con mole poblano, acompañándolo de espagueti, ensalada de lechuga, maíz, carne, asado entre muchas otras. Es exquisita con todo y más como acompañante.

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