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Receta tradicional de Ceviche

Receta tradicional de Ceviche

Tiempo de cocción: 45 minutos

Porción: 6 comensales

Calorías: 130 Kcal/100 gr

Receta tradicional de Ceviche

El ceviche es un plato que cuenta con el ingrediente principal que es el pescado blanco y es un aperitivo que suele ser muy famoso en las playas o en las zonas costeras del mundo con el fin de darle algo diferente al paladar de los extranjeros o de los mismos habitantes de la zona que buscan comer algo diferente a lo que ya conocían o a lo que ya están acostumbrados a comer. Esta es una simple receta

Ingredientes

  • • Un kilogramo de pescado molido, el tipo puede ser corvina, tilapia, sierra o cualquier otro que prefieras como tal.
  • • Sal y pimienta, al gusto
  • • El juego de quince o veinte limones
  • • Una cebolla grande
  • • Un kilogramo de jitomate
  • • Quince ramas de cilantro
  • • Chiles verdes serranos, al gusto
  • • Una naranja dulce

Preparación

  1. Aunque no lo parezca preparar el ceviche es un plato bastante sencillo de llevar a cabo, lo primero que se debe de hacer es el de colocar el pescado en lo que es una ensaladera siempre sazonando con lo que es la sal al gusto de cada persona y también bañándolo en jugo de limón. Posterior a esto viene el paso en donde se debe de dejar que se cueza en el refrigerador conforme se va cortando la verdura.
  2. El picar la verdura va a incluir cortar en muy finos pedazos lo que es la cebolla, el jitomate, el cilantro y los chiles verdes como tal. Luego vendría el paso de incorporar primero la cebolla a la ensaladera con el pescado como tal, esto se debe de dejar reposar por unos diez minutos aproximadamente, después se debe de agregar lo que es el jitomate, el cilantro y los chiles verdes serranos.
  3. En lo que este paso haya culminado se procede a exprimir sobre la mezcla en sí lo que es el jugo de naranja dulce, lo que quedaría es mezclar con mucho cuidado y terminar por sazonar al gusto de cada una de las personas.
  4. Esto puede ser servido con lo que es tostadas y teniendo como acompañantes al aguacate, a la salsa de tomate y la misma salsa picante, siempre considerando el gusto del cliente.

Notas

Es importante tomar en consideración que la naranja debe de ser dulce para que se llegue al sabor adecuado del ceviche, también que se elija el pescado de mayor preferencia por parte de la persona para que el sabor que agarre la mezcla sea el más certero para cada una de las personas o clientes a probar. El último paso dependerá de cada quién, el ceviche es un plato que se puede comer solo o con tostadas, así como con múltiples acompañantes que difieren de los mencionados como opción previamente.

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